Io e mio marito produciamo Farina da grano duro, dell’antico seme Senatore Cappelli, coltivato nei nostri terreni del Tavoliere delle Puglie, nello storico granaio d’Italia.

La Farina di grano duro Senatore Cappelli è un prodotto ritenuto d’eccellenza grazie alle sue caratteristiche:
– le maggiori percentuali di vitamine, lipidi, amminoacidi e minerali;
– nonché l’elevata digeribilità;
– ma soprattutto, a differenza delle varietà del grano duro oggi utilizzati in agricoltura, non ha mai subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna, che sacrificano sapore e contenuto tradizionale a vantaggio di rendimento elevato.