Verdura e ortaggi freschi:
Azienda agricola Orti de I Terzi di Massimo Bistacchia
L’azienda agricola Orti de I Terzi, come dice il nome si trova nel piccolo Borgo de I Terzi del comune di Cerveteri, equidistante 5 km da Cerveteri e da Bracciano. Il territorio in questione rappresenta uno scampolo di vera campagna a soli 40 km da Roma, impreziosito da una presenza consistente di vestigia etrusche e romane. Gli attuali 8 ettari di campi dell’azienda, che si trovano a circa 120 mt s.l.m., hanno la particolarità di essere esposti a tutti i quadranti dei venti e questo determina una qualità dell’aria ottimale. Le nostre colture sono irrigate con acqua di falda prelevata da un pozzo artesiano perforato oltre 40 anni fa. Nell’intorno, il paesaggio è rappresentato solo da boschi, vallate e campi destinati prevalentemente alla fienagione e al pascolo. Nata circa 10 anni fa, con l’idea di realizzare un vivaio di piante aromatiche ed officinali biologiche, in realtà in azienda ci si è concentrati da subito sulla produzione di ortaggi di stagione coltivati con metodo biologico (no erbicidi, no pesticidi e no concimi chimici). Per scelta si è deciso di utilizzare come commercializzazione dei prodotti la sola vendita diretta a GAS e successivamente anche nei vari mercati contadini. Da circa tre anni, dopo aver seguito ripetutamente i corsi di Carlo Noro (coltivatore e allestitore di preparati biodinamici), c’è stata una svolta decisiva nel metodo di coltivazione. Attualmente possiamo definirci un’azienda biologica in conversione biodinamica. A livello amministrativo invece siamo ancora un’azienda in conversione biologica perché l‘idea di ottenere una certificazione riconosciuta è maturata solo negli ultimi anni.La scelta decisiva di applicare il metodo biodinamico in azienda nasce prima dal bisogno di operare per migliorare la fertilità dei nostri terreni e poi dalla maturata consapevolezza che con questo metodo la qualità dei prodotti orticoli aumenta realmente in modo visibile. Inoltre, anche se con le difficoltà oggettive tipiche di una transizione, c’è la convinzione che la biodinamica in agricoltura rappresenti l’unico metodo che alla lunga offra all’azienda la sostenibile e l’autosufficienza necessarie a garantirne la sopravvivenza economica nel rispetto dei cicli dell’uomo e della natura. referente: Maria Luisa
Mele succo di mele formaggi di mucca ecc…
L’azienda agricola CASALE NIBBI di Amatrice (RI) http://www.melemangio.it/ fornisce al nostro GAS vari prodotti alimentari. Infatti anche se le mele sono sicuramente la principale risorsa dell’azienda, un altro settore nel quale Casale Nibbi è impegnato è quello lattiero-caseario, con la produzione di oltre 6.000 quintali di latte l’anno. Una parte della produzione viene assorbita dalla “Grifo Latte” di Perugia, mentre il rimanente viene lavorato in loco con un caseificio presente in azienda nel quale si produce formaggio fresco, ricotta e diverse varietà di formaggi “speciali”. Oltre alle mele (e all’ottimo succo di mela) e ai formaggi vaccini questa azienda produce patate, cipolle, mais e spaghetti rigorosamente amatriciani.
La referente del prodotto è Elena Esposito elena9.esposito@gmail.com, l’ordine avviene saltuariamente, la consegna può essere concordata o avviene in sede il mercoledì pomeriggio, dipende se si tratta dei prodotti freschi o di quelli conservabili (es. patate, cipolle, spaghetti).
Parmigiano reggiano
Il parmigiano reggianoe il burro provengono dall’azienda agricola biologica famiglia BRUGNOLI di Bardi (PR)http://www.aziendabrugnoli.it. Il parmigiano è confezionato sotto vuoto e quindi può essere conservato per qualche tempo, il burro è fresco.
I prodotti e i prezzi sono i seguenti:
stagionato 2 anni pezzi da kg.0,500 € 15/kg
stagionato 2 anni pezzi da kg.1 € 14/kg
stagionato 3 anni pezzi da kg.1 € 16/kg
stagionato 4 anni pezzi da kg.1 € 19/kg non sempre disponibile
prima stagionatura pezzi da kg.1 € 12/kg
burro gr. 250 € 7/kg.
burro gr. 500 € 7/kg.
Al prezzo deve essere aggiunto il costo di spedizione, che dipende dalla quantità ordinata.
La referente del prodotto è Letizia Baci laetitia_baci@hotmail.com l’ordine avviene saltuariamente, la distribuzione va concordata col referente.
Formaggi di bufala
I formaggi di bufala sono prodotti dal caseificio LE PERLE DEGLI ANGELIdei fratelli Marti di Montelibretti (RI).
I formaggi dei fratelli Marti non sono certificati biologici anche se le bufale sono allevate con mangime biologico (insomma manca solo la certificazione).
I prodotti sono:
mozzarelle o trecce € 12,50/kg di bufala
primo sale € 8/kg.
scamorza € 13/kg
provola stagionata€ 15/kg
ricotta € 7,50/kg
yogurt € 3 per 1 barattolo da kg. 0,5.
La referente del prodotto è Marilisa Cucculelli marilisa.gas@gmail.com, l’ordine avviene a settimane alterne, anche i prodotti di bufala, nella settimana in cui sono previsti, si consegnano il mercoledì pomeriggioin sede, insieme agli ortaggi.
Formaggi di capra
I formaggi di capra sono prodotti dall’Azienda”I DUE LAGHI di Via della Marmotta, Anguillara Sabazia http://www.iduelaghi.it/.
L’Azienda alleva circa quattrocento tra cavalli, vacche maremmane, capre maltesi-siciliane e pecore, che pascolano nella tenuta. I formaggi, a base di latte di capra come ricotta, primo sale, stagionato e speziato, sono prodotti nel caseificio aziendale e la certificazione ICEA qualifica tutti i prodotti. I formaggi non sono sempre tutti disponibili in quanto seguono la naturale stagionalità produttiva degli animali.
I formaggi di capra sono:
Ricotta 1,5 kg o 350 gr. ca € 9.00 kg.
Caprino S. Caterina 1,2/1 kg o tranci da ½ kg o 1 kg € 13.00 kg.
Caprino S. Caterina alle Spezie 1,2/1 kg o tranci da ½ kg o 1 kg € 13.50 kg.
Caprino S. Caterina Stagionato 1,2/1 kg o tranci da ½ kg o 1 kg € 14.50 kg. (quando disponibile)
Amaltea Primo Fiore ( fresco ) 450 gr € 13.00 kg.
Amaltea 500 gr. € 14.50 kg.
Primo sale 1 kg ca porzionabile € 14.50 kg.
L’azienda produce anche formaggi di pecora:
BioRicotta: 1,5 kg o 300/400 gr ca € 8.00 kg.
Martignano 1,3-1,5 kg ca porzionabile € 12.50 kg.
Speziati 1,3-1,5 kg ca porzionabile € 13.50 kg. (quando disponibile)
Pecorino fresco 1kg ca € 12.50 kg.(quando disponibile)
Robiola (morbida-cremosa) 400gr ca € 14.00 kg.(quando disponibile)
Speziato al Tartufo € 20.00 kg. (quando disponibile).
La referente del prodotto è al momento vacante e l’ordine non si effettua da un po’.
Carne biologica
La carne acquistata dal GAS proviene per la massima parte dall’azienda agricola biologica MORANI di Santa Severa http://www.aziendamorani.it/.
Attualmente per l’ordine presso questa azienda il nostro GAS è consociato con quello della Massimina e si ordina circa una volta ogni 3 settimane.
Nel listino sono presenti sia i prodotti dell’azienda MORANI – tutta la carne bovina e diverse varietà di verdure – sia prodotti di altre aziende biologiche. La provenienza di ogni articolo è indicata nel listino.
COME EFFETTUARE L’ORDINE DI CARNE BOVINA:
All’interno del listino nella categoria Carne Bovina, per le tipologie Vitello, Vitellone e Manzo, c’è l’opzione Taglio Unico. Questo è il prezzo più conveniente per poter acquistare il prodotto: scegliete la quantità e la varietà che desiderate, l’importante è mantenere una proporzione, che il sistema vi suggerirà, tra i tagli di 1a e 2a scelta.
Nella scelta Taglio Unico 1a ci sono fettine, bistecche, arrosti, straccetti.
Nella scelta Taglio Unico 2a ci sono macinato, hamburger, spezzato, bollito, ossobuco, rollè e punta di petto.
Per avere questo prezzo vantaggioso ogni ordine dovrà essere composto dal 70% di Taglio Unico 1a e dal 30% di Taglio Unico 2a: ad esempio kg. 0,700 di fettine e kg. 0,300 di macinato, oppure kg. 1 di bistecche e kg. 0,43 di spezzato.
Trattandosi di un prodotto altamente deperibile, la distribuzioneè decisa dal referente a seconda del giorno e ora di consegna da parte del produttore.
referente al momento è Daniela
Pesce
il pesce del mare di anzio di Aldo Gualerni
IL PESCE DEL MARE DI ANZIO propone i seguenti assortimenti, che previo accordi e compatibilmente con la disponibilità stagionale, le condizioni meteo e le altre variabili della pesca costiera possono anche essere modificati.
Il costo per kg delle stesse qualità di pesce che si trovano in confezioni diverse si giustifica per la pezzatura e per la reperibilità nel periodo.
TUTTI I PREZZI SONO COMPRENSIVI DI IVA
A. CASSETTA FORNACE DI ANZIO – 2 kg a 44,00 euro. Per venire incontro alla richiesta di un pesce locale e di stagione di tipologia e taglia particolarmente adatte per forno o griglia, IL PESCE DEL MARE DI ANZIO propone questa nuova cassetta assortita che secondo la disponibilità nel periodo può prevedere le seguenti specie:
sarago, nasello, marmora, ombrina, cerina, spigola, lustro, fragolino, orata, pesce serra, ricciola e altri
Nell’eventualità non fossero disponibili le specie che compongono la FORNACE DI ANZIO, questa cassetta sarà sostituita dalla ENEA. Per maggiori informazioni sulla Cassetta FORNACE DI ANZIO CLICCA QUI
B. CASSETTA ENEA – 2 kg a 44,00 euro, che può prevedere le sueguenti specie:
nasello (merluzzo), mormora, orata, ombrina, pagello fragolino, pesce serra, polpo verace, ricciola, rombo, sarago, seppia, sogliola, spigola, triglia di scoglio, calamaro, gambero bianco e gambero rosso.
C. CASSETTA FORTE SANGALLO – 2 kg a 31,00 euro, che può prevedere le seguenti specie:
acciuga, coccetti, frittura, lucerna (pesce prete), mormora, moscardino, mosdena, nasello (merluzzo), pagello fragolino, palamita, pesce serra, cerina, lustro, polpo verace, ricciola, sarago, seppia, totano, triglia, gambero bianco e pannocchia.
D. CASSETTA NERONE – 3 kg a 43,00 euro, che può prevedere le seguenti specie:
acciuga, coccetti, frittura, lucerna (pesce prete), mormora, moscardino, mosdena, nasello (merluzzo), pagello fragolino, palamita, pesce serra, cerina, lustro, polpo verace, ricciola, sarago, seppia, totano, triglia, gambero bianco e pannocchia.
E. CASSETTA ARCO MUTO – 2 kg a 20,00 euro, che può prevedere le seguenti specie:
acciuga, aluzza, argentini, cerine, lampuga, lanzardo, leccia stellata, lustri, mattarelli, melù, moscardino, mosdena, salpa, sciabole, suro o sugarello bianco, triglia, zuppa, pesce stella e pesce azzurro in generale.
F. CASSETTA FANCIULLA D’ANZIO – 3 kg a 27,00 euro, che può prevedere le seguenti specie:
acciuga, aluzza, argentini, cerine, lampuga, lanzardo, leccia stellata, lustri, mattarelli, melù, moscardino, mosdena, salpa, sciabole, suro o sugarello bianco, triglia, zuppa, pesce stella e pesce azzurro in generale.
G. FRUTTI DI MARE
– Cozze euro 2,70 x kg
– Vongole (lupini medi) euro 11,00 per kg
– Telline euro 16,50 per kg
– Cannolicchi euro 14,50 per kg
– Fasolari euro 12,00 per kg
– Tartufi selvatici euro 21,00 per kg
– Lumachino (maruzzella) euro 9,00 per kg
– Natiche (lumaconi o santa lucia) euro 4,00 per kg
– Murice spinoso (sconciglio) euro 4,00 per kg
n.b. – Vongole (lupini), telline e cannolicchi sono reperibili solo con condizioni di mare calmo.
referente Sandro Silvestri
Cereali, farine, legumi e altro
E’ un ordine molto complesso, circa 400 prodotti, da fare sul sito de IL FRANTOIO http://www.ilfrantoionline.it/
I prodotti quali farine, olio, legumi, cereali, ecc. sono di loro produzione (tutto da agricoltura biologica), mentre altri prodotti (leggermente più cari) sono solo distribuiti dall’azienda (per esempio: “pasta di grano duro Ciociarelli” il produttore è ovviamente Ciociarelli, il Frantoio distribuisce soltanto).
Il referente di questi prodotti è al momento Franco Prestipino, la consegna avviene in sede, di mercoledì insieme agli altri prodotti, ma sarà comunicata di volta in volta dal referente in accordo col fornitore. L’ordine avviene attraverso un’apposito strumento informatico: GestiGas (un sito gratuito messo a disposizione dalla rete Gas).
Una volta entrati a far parte del sistema GestiGas, operazione da concordare col referente, ad ognuno verrà notificata automaticamente ogni nuova apertura di ordine.
Arance, Agrumi e altro
Le arance fornite al nostro GAS vengono dalla Sicilia, esattamente da una piccola azienda di Ribera (Agrigento).
Franco Prestipino, il referente, conosce personalmente il produttore e garantisce che sebbene le arance non abbiano la certificazione, egli non usa nessun prodotto. Inoltre la sua azienda è a conduzione familiare, quindi non ha al suo servizio nessuno lavoratore in nero.
Il produttore ci offre due possibilità:
– Arance per mangiare: una cassa da 16/17 kg. 16€
– Arance per spremute: una cassa da 20 kg. 13 €
Lo stesso produttore è disponibile anche per i seguenti prodotti:
olio extravergine 7€ al litro;
formaggio pecorino primo sale* 11€ al kg
alici sott’olio o marinate, lavorate a Sciacca – 600 grammi 11€.
Durante la stagione autunnale/invernale gli ordini e le consegne avvengono circa una volta al mese.
Come già accennato il referente di questi prodotti è Franco Prestipino aster@tiscali.it
Fragole e Pesche
Provengono dalla FATTORIA IL PAPAVERO www.fattoriailpapavero.it di Angelo e Fiorella, due simpaticissimi produttori, fattoria che si trova a pochi km da Roma e precisamente ad Aprilia, tra l’agro pontino e l’agro romano.
Il campo di attività di questa azienda spazia in varie però direzioni: pesche biologiche, fragole biologiche, fattoria didattica, fattoria sociale, area pic-nic, area campeggio, eccetera; il nostro GAS vi acquista pesche e fragole biologiche certificate. Angelo e Fiorella, infatti, producono pesche dal 1994 in 5 varietà diverse, che maturano da metà maggio alla fine di luglio, e fragole che, invece, sono in produzione da quest’anno.
Il prezzo delle fragole è di € 3.50/kg (confezioni da 500 gr) mentre la pesche (di varia caratura) sono commercializzare in cassette da kg 3.50 al prezzo di circa € 2.50/kg. Per quanto riguarda il trasporto esso è effettuato da Angelo a patto, però, di assicurare da parte nostra un quantitativo mimimo di ordine a settimana di 30 o 40 kg.
la referente degli ordini è Letizia Baci laetitia_baci@hotmail.com
Tortellini di carne
In un’ottica di collaborazione con le realtà esistenti sul nostro territorio il GAS effettua degli acquisti saltuari di tortellini prodotti artigianalmente con materie prime selezionate dal laboratorio IL SETACCIO, che commercializza anche prodotti a km. Zero del Lazio e dintorni, e che ha sede in Circonvallazione Cornelia n. 62.
L’azienda produce diversi tipi di tortellini e ravioli ripieni, tra cui spiccano vere e proprie specialità. Al nostro GAS offre per ordini collettivi i tortellini alla carne a € 20.00/kg.
Attualmente la referente è Marilisa Cucculelli marilisa.gas@gmail.com. L’ordine avviene saltuariamente e la consegna si svolge in sede o di mercoledì, o eventualmente abbinata alla consegna di altri prodotti.
Prodotti BIOLAB
I prodotti BIOLAB sono prodotti pronti biologici/vegetariani(al massimo possono contenere formaggio), e sono alimenti tipo sofficini/hamburger.
Sono commercializzati in porzioni singole e si conservano in frigo con una scadenza abbastanza lunga (circa 1 mese).
Nel listino di BIOLAB c’è poi il tofu, in varie forme, il tempeh, la soia ed infine il seitan (un prodotto a base di glutine che somiglia/sostituisce la carne.
Il referente è Enrico, l’ordine avviene saltuariamente e la distribuzione è decisa di volta in volta dal referente.
Vino biologico
Per quanto concerne il vino biologico abbiamo contatti con l’azienda vitivinicola FRANCESCA CARDONE DONATI sita in via del Teatro 10, 00030 Colonna (Roma), www.cantinacardone.it. L’azienda comprende piccoli appezzamenti di terreno collinare e la cantina. Sorge sulle colline dei Castelli Romani, nel centro della zona di produzione più ricca del Lazio e coltiva appena cinque ettari di vigneto nella zona DOC Colonna, DOC Castelli Romani e DOC Frascati. Attualmente è condotta da Francesca, la titolare, che si occupa della commercializzazione, dei contatti con la clientela e delle iniziative che si tengono fuori e in azienda; in cantina e in vigneto è supportata dall’aiuto del marito. La produzione è biologica è sottoposta a controlli di qualità AIAB-ICEA e non si limita ai vigneti ma si esplica anche in cantina: si vinifica in bio ed a basso contenuto di solfiti, riconosciuti responsabili di fastidi ed allergie, per ottenere un prodotto quanto più sano e naturale possibile.
Il nostro GAS acquista il vino sia bianco che rosso in damigiane da 5 litri.
Il vino da tavola viene venduto in dame di vetro con vuoto a rendere (cauzione 2,00 per ogni dama) al prezzo di € 8.50 ciascuna.
La referente del prodotto è Sandra Ugolini , l’ordine avviene saltuariamente e la consegna avviene in sede il mercoledì pomeriggio
Scarpe
Altro prodotto che ordiniamo sono le scarpe del calzaturificio ASTORFLEX http://www.astorflex.it/ di Casteld’Ario (MN),calzature di qualità progettate e realizzate interamente da ASTOR FLEX in Italia per i gruppi di acquisto solidale.
Questa azienda è stata anche protagonista della puntata delle Goodnews di Report del 1° novembre 2009:
http://www.report.rai.it/Static/flash/7/report_ragioniamocoipiedi.swf .
L’azienda ha in produzione scarpe di diversi modelli, suddivisi a seconda della stagione invernale o estiva. Per visionare i modelli, i colori, i numeri disponibili ed il prezzo, invito gli interessati a visitare il sito dell’azienda, l’ordine avviene saltuariamente, la distribuzione solitamente avviene in sede. Attualmente le consegne di questo produttore sono sospese Siamo in cerca di nuovo referente
